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產(chǎn)品性質(zhì) ：
   分子量：800萬
   黏度：3000-6000mPa.s(1%水溶液、25℃、2#轉(zhuǎn)子、6rpm)
   PH值：9-10（0.1%水溶液、25℃） 
   產(chǎn)品粒度：白色粉末或顆粒

產(chǎn)品特性：

1. 分子量大，并且是電解質(zhì)，水溶液呈現(xiàn)很高的黏度。黏度約為CMC、海藻酸鈉等的15-20倍。

2. 根據(jù)溶液的不同濃度及用醋酸等改變PH值，可以調(diào)整其水溶液的黏度。

3. 熱穩(wěn)定性強，200℃下幾乎不分解。

4. 水溶液和鐵、鈣、鎂等二價金屬離子結(jié)合，形成不溶于水的凝膠。

5. 與瓜兒豆膠等其他增稠劑復(fù)配使用，其水溶液的黏度會有大幅度的增加。因此，可用相對較少的添加量得到相同黏度的水溶液。

6. 該產(chǎn)品使原料粉中的油脂成分均勻分布，保持其穩(wěn)定性。

食品制造業(yè) 面制品

     方便面 濕面條 掛面 餃子皮 混沌皮 湯圓 糕點類等面制品

        改善生面、干面、油炸面的口感，使其更加勁道。降低方便面等油炸食品加工中的吸油率，節(jié)約用油。

     加強原料面粉中蛋白質(zhì)的黏著性，使生面團的延展性更好，提高保濕性，減少凍裂，改善口感。

使用方法：

1、快速攪拌水，緩慢均勻地加入聚丙烯酸鈉粉末（切勿一次大量加入，應(yīng)將膠粉慢慢撒入稱量好的水中，也不要將水倒入膠粉中，否則易生成膠團，難以溶解），攪拌1小時左右即可完全溶解。本品由于分子量極大，溶解濃度一般不超過2‰。                
2、 不同水質(zhì)（軟水、硬水）的水溶解同一個規(guī)格的聚丙烯酸鈉，黏度相差很大。建議軟水溶解為宜。
3、食鹽濃度的影響：聚丙烯酸鈉的黏度隨食鹽濃度的增大而減小。